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2017年02月13日

海苔が消化できるのは日本人だけ??!!

世界の人種の中で海苔を消化できるのは日本人だけという興味深い話を紹介します。

日本人が腸内に持つゾベリア・ガラクタニボランと呼ばれる海洋性細菌が海苔を分解する酵素を持っているからです。

日本は四方を海に囲まれ、底に住む祖先の日本人は気の遠い昔から海藻を食していたことから、海藻を消化吸収するバクテリアを体内に有するという環境に順応してきたということになります

それは途絶えること無く現在まで日本人の体内にバクテリアを受け継がれていているわけです。

日本人は昔から海苔を焼かないで食していたことから海藻からこのバクテリアを取り込んだと考えられています。

韓国にも海苔を食べる習慣はありますが日本に比べるとその文化が根付いたのはかなり遅く、更に生海苔を食べる文化がなかった韓国人には消化ができないのです。

日本以外で食べられている海苔はすべて焼き海苔です。

焼けば日本人以外でも消化できるように変化します。



ジャパンイヤー.jpg


切手は2010年トルコ発行の「2010年トルコにおける日本年切手」で、江戸前の握り寿司の中に海苔を使った鉄火巻・ウニ・イクラが描かれています。

美味しそうなお寿司でねぇ!!
posted by 血液の鉄人 at 08:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 医学切手 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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